Схуттерстоцк
Замислите да ли бисте могли да једете више хране попут сира и чоколаде као део плана за смањење укупан унос калорија а можда чак и да смршате.
Знамо, ово звучи као оглас за дијететску рекламу, али оно о чему заправо говоримо је теорија коју је развио Пер Мøллер , истраживач на Универзитету у Копенхагену у Данској.
Његово истраживање сугерише да људи имају тенденцију прејести се , не зато што је њихова храна невероватно укусна, већ заправо зато што је потпуно неукусна.
„Припадам мањини истраживача која се коси са идејом да храна треба бити пуста, досадна и незадовољавајућа да се људи не би прејели“, рекао је Мøллер за Вок .
Када је реч о придржавању уравнотежене дијете, често нас уче да се држимо „мање декадентне“, често хране без окуса и да ограничавамо храну која је богатија и, несумњиво, примамљивија. Оно што Мøллер-ово истраживање показује, међутим, јесте да је овај приступ можда контраинтуитиван.
У студији из 2013 , хранио је субјекте са две различите врсте супе: једна је била врло нежна, а друга врло укусна. Циљ је био открити која супа је заситнија.
„Открили смо да су се кад су јели зачињену супу брже заситили и на крају били мање гладни“, објаснио је Воку. „Дакле, чини се као да чулно задовољство не мора нужно довести до већег уноса.“
Другим речима, једење богате, укусне хране или оно што Мøллер назива храном са „високим сензорним квалитетом“ може заправо спречити преједање.
Други студија истраживача са Универзитета Мастрихт у Холандији такође су помогли да се поткрепи ова теорија.
Циљ је био анализирати жудњу за храном учесника након што су појели једнаки део скуте или муса од чоколаде. Резултати су показали да се жудња за храном знатно више смањила након што се поједе чоколадни моуссе у поређењу са скутом.
'Другим речима, закључили су истраживачи, било је мање вероватно да ће се људи прејести након што су се препустили храни која им се свиђа', написала је репортерка Вока Јулиа Беллуз.
То не значи да бисмо требали или бисмо могли у потпуности издржавати сланину, торте од сира и путере, али још више да се не бисмо требали бојати уживања у овој храни, и што је још важније, циљ је да сваки оброк буде што укуснији. паметан стратегија здраве прехране .
„Учили су нас да задовољство није нешто чему бисмо се требали препустити - да је задовољство лоше“, рекао је Мøллер за Вок. Али уместо тога, „Требали бисмо научити више од Француза и Италијан културе - да уживају у храни и из тога извући више задовољства . '
Више читања:
Зашто толико много Американаца једе без глутена?
Зашто се не бисте требали бојати да једете више масти
Чак и најспособнији људи превиде ову важну здраву навику
